近年來水污染問題日益嚴重并對我國的食品安全產生了影響。本文通過分析食品行業(yè)水污染的現(xiàn)狀及其產生的原因，提出解決食品行業(yè)水污染的主要對策。

　　水是人類和動植物生存所必須的資源，在整個社會和自然的發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。進幾年來，水資源危機也成為人類面對的嚴峻問題之一。我國是水資源緊缺的發(fā)展中國家，水資源直接關系到我國的可持續(xù)發(fā)展。近年來，我國的食品行業(yè)水污染問題日益嚴重，對食品生產產生很大的影響，特別是我國較為關注的食品安全問題。因此認真解決食品行業(yè)水污染問題，實現(xiàn)人水的和諧發(fā)展，對保證我國品安全有著重要意義。

　　水污染更重要的影響是使食物的質量安全不能得到保障。根據專家的估計，由于用污水灌溉造成受污糧食總產量達1882萬t。用污染的水灌溉農田，使病原體等通過糧食、蔬菜、魚等食物鏈遷移到人體內，除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數(shù)會對人體產生慢性危害。

　　污染水中的重金屬通過水、土壤，在植物的生長過程中逐步滲入食品中。食用吸收了含有的過量重金屬元素污染的動植物后會對人體產生危害，如長期食用含有鉻的食物會引起支氣管哮喘、皮膚腐蝕、潰瘍和變態(tài)性皮炎，特別是會引起呼吸系統(tǒng)癌癥。

　　當水中含有的放射性物質較多時，一些對某些放射性核素有很強的富集作用的水產品，如魚類、貝類等，就會使得食品中放射核素的含量可能顯著地增加，對人體造成損害。

　　水中含有的有機污染物對食物安全影響更大。一些有機污染物的分子比較穩(wěn)定，通過水的作用很容易在動植物內部蓄積，損害人體健康。如過量使用的農藥中含有的有機污染物，通過士壤里的水或隨雨雪降落土壤，由植物根部吸收后對作物造成污染。

　　軟化水設備是對食品行業(yè)比較有好處的一種制水，以除祛水中的鈣、鎂離子，在進水為深井水或者水源硬度很大的情況下，使用軟化水設備的作用是去除水中的鈣、鎂離子含量，使水中鈣鎂離子減少。具有產水穩(wěn)定、操作簡單方便，便于維修和保護的特點。

　　它主要的工作原理就是利用陰陽離子軟化，整體設計配套合理，使樹脂的有效工作交換容量得以充分發(fā)揮。自動化程度高，無需設專人值守。全自動軟化水裝置制水率可達98%以上。占地空間小，只需提供樹脂罐和鹽罐的占地空間，節(jié)省管路、鹽泵所占空間。運行費用低，由于自動化程度高，軟水器能適應水量變化，避免了再生時再生劑無辜浪費，同時可節(jié)省大量的人工費。調整方便，用戶可根據實際需要，自行調整再生周期和再生時間。